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三亚食品冷链物流冷库设计要点及注意事项

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2020-11-06 12:17:24

 随着现代商业的发展,商品的流通越来越表现出着快速,准确,小批量的特点。原有的以产品储存为目的的冷库越来越不能满足现代流通的要求。以满足客户需求,和多品种配送为目的的低温物流中心逐步发展起来,并发挥着越来越重要的作用。
以大型超市的低温物流中心为例,它以满足店面小批量多品种订货为前提,物流中心的温度范围扩大,货品周转速度加快,配送网络位置以系统效率最佳为原则。所以,现代低温物流中心不但需要现代制冷与保温技术的支撑,更要符合现代商业流通对冷链管理的特定要求。
物流冷库:冷藏冷冻食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。 食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多。
一、设计所需基本信息
1、冷库操作基本流程:了解和知道客户对使用冷库所想要实现的功能对于货架设计、排布与选型非常重要。在使用冷库的客户中,由于各家各户的实际使用的情况不一样,所以存在多种多样的业务操作流程。
现将常见的几种情况统计如下: A、进货流程; B、出货流程; C、急冻业务流程; D、补货流程; E、盘点流程; F、损益业务; G、移货业务流程; H、货权转移业务流程; I、再入库业务流程等等。
2、基本信息:熟悉客户仓库与货物的基本参数,更有利于我们对货架类型的选择更合理,也便于客户在使用时能更加快捷方便的达到所想要实现的功能。 A、托盘加货物的尺寸:长(W)*宽(D)*高(H)——确定货架的基本库位尺寸; B、单托盘货物的最大重量、平均重量——确定货架库位的承载大小; C、仓库建筑的基本情况:每层面积大小、穿堂位置大小、出入门数量等——确定货架的通道方向与通道选择数量; D、仓库常年的温度控制范围——确定制造货架钢材的选型; E、仓库单层可用高度——确定货架存储货物的高度和货架放货的层数; F、客户对库容量要求多少吨位——确定存储货物的货架类型; G、叉车的型号——确定仓库货架通道大小与货架上层货物的存放高度; H、每天进出货的频率——确定仓库货架通道数量; I、仓库的存放方式与功能——确定仓库货架类型; J、仓库的分区要求——确定仓库功能区的选择与分配; K、存储货物种类——确定仓库货架的类型和拣选的方式 L、冷库的制冷方式——确定仓库货架类型。


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